pulpă de vită cu vișine (a la brush)

Social Buttons by Linksku

Mă conformez celor sugerate de Adina și încep cu începutul cum s-ar spune:

„blog interzis pofticioșilor” – „atenție ! de citit după masă!”

Mi-a atras atenția și lu că suntem în post, mea culpa și… mea pulpa. Pulpa de vită de data aceasta. 😀 Vreau să-l liniștesc și pe dave: am pătat fața de masă. 😀

O luăm de la capăt: pulpă de vită cu vișine și ciuperci. Corect cred că așa ar fi, sigur nici eu nu știu, pentru sufletul lui Șerban, am inventat „rețeta” ieri în drum spre casă când a început ninsoarea. 😆

Ceva ceva aveam în cap – carnea de vită de exemplu – dar cum să o prepar nu știam cu exactitate până la capăt. Variante ar fi fost, dar treaba cu vișinele m-a străfulgerat. 😀 Nu puteam să las orfană – și de capul ei – oala de ciorbă în frigider. Nu ar fi fost elegant. 😀 Știu, ciorba mea de cartofi (cu costiță) este o mâncare mai din popor, să nu spun țărănească fiindcă a fi țăran a devenit inexplicabil ceva rușinos.

Pentru felul doi m-am gândit la ceva aparent mai sofisticat. Spun aparent fiindcă-n fapt chiar nu mi se pare mare șmecherie ceea ce am pregătit, o poate prepara oricine.

Am cumpărat 1 kg de pulpă de vită dezosată, un borcan de 720 ml de compot de vișine fără sâmburi, 2 borcane de ciuperci tăiate la 280 g și am mai folosit ceapă, usturoi, foi de dafin, pătrunjel, condimente (sare, boia, piper, etc) pasta de ardei „Edes Anna” de la Univer și puțină Fetească Neagră de Bucium, cam 75-100 ml.

Mi-am început dimineața (la 5) inevitabil cu țigară și cafea. 😛

Am pus carnea de vită la fiert, la foc foarte mic cu câteva foi de dafin. Cam o oră. Între timp mi-am pregătit tava Yena, am aprins focul dat la minim și în cuptor și am mărunțit 2 ceape roșii și un usturoi. Ca idee, pentru prăjit/călit folosesc ceapă albă, pentru fiert ceapă roșie. Am tăiat carnea cubulețe, am pus-o în tavă și am adăugat vinul și ceva din zeama de carne strecurată.

După circa o oră de lăsat tava la cuptor, am mai adăugat ciupercile și condimente și 3-4 linguri de pastă de ardei, apoi tava s-a întors pentru încă o oră la cuptor.

În ultima etapă am adăugat și vișinele și am mai lăsat pentru o oră tava în cuptor.

În paralel am fiert niște orez drept garnitură, se asortează și ca gust și la culoare de minune, dar se poate servi și cu piure de cartofi. Lângă am servit eternul meu preferat, un Kagor moldovenesc. 🙂

Nu știu ce să zic… Nu este de fițe, este pur și simplu bun!

P.S. Dacă la obsesii și (pseudo) filosofie nu s-a înghesuit mai nimeni, măcar la oală e îmbulzeală mare. 😛

27 comments on “pulpă de vită cu vișine (a la brush)

  1. MAMA MIA!!!!
    Pe cine vrei sa lesini? 🙂 Numai bunataturi ai pus in ea… + visinele…. nu se poate sa nu fie buna!
    Pofta buna, Brush! 🙂

  2. Vox.ule tu faci combinaţii de femeie gravidă. Deci mâine te aştept cu ciorba şi mâncarea de vişine la pachet, locaţia bine ştiută lol Bine că nu ai făcut orez cu prune şi carne de pui. 🙂

  3. pentru Minelus – dacă nu m-am auto-leșinat, probabil sunt complet inofensiv. 🙂
    da, cum spuneam, e bună, mi-a reușit.
    sărut-mâna. după muncă și înfulecare… ha ha ha! 😛

  4. pentru Ukavra – la aspectul cu femeile gravide nu m-am gândit… vișine și carnea de vită au venit cumva de la sine. 😀
    nu mă văd cu castroanele după mine traversând Bucureștii… 😀
    orez cu prune și pui pare ceva deja convențional. 😛

  5. Esti sigur ca reteta made by brushvox? 🙂 Stiu ca am mancat friptura la cuptor cu visine si cu un sos ceva,in belgia,acu cativa ani…Dar nu mai stiu daca era carne de porc sau vita,eram undeva pe la a 25-a bere cand am luat cina la restaurantul respectiv 🙂

  6. pentru dave – acum că ai pomenit și mi-ai amintit de Belgia… am fost acum 2 ani la ziua unui prieten în restaurantul Waterloo pe str. Traian 188, este un restaurant cu specific Belgian și am mâncat o carne de vită cu un sos alb de nu știu care genial! și am băut tot felul de beri cu vișine, afine și alte fructe, deci da, e posibil ca „ciudații” ăia să aibe friptură cu vișine. 😀 n-am inventat „io” roata, doar am găsit (gătit 😛 ) una. 🙂

  7. pentru Papillon – în general problema nu e cum sau ce să gătești ci… să ai din ce. îmi amintesc exact momentele din viață când mâncam o „Eugenia” la 2-3 zile… 🙂 lecții… 🙂
    carte… sper ca măcar cel despre Tarot să-l termin. 🙂
    duminică frumoasă. 🙂

  8. pentru lu – nu sunt atât de ipocrit să mă consider bun. am o grămadă de defecte… trăiesc cu ele și încerc (tot timpul) să mă împac cu mine. 🙂

  9. Bună dimineaţa! Măi mie îmi plac oamenii cu fapta, da? Cu vorba hu huuu. Măcar un handsfree de SonyEricsson are cineva să.mi aducă şi mie? M.au tâmpit ăştia aici cu VIBE FM şi din păcate de cumpărat nu găsesc decât “handsfree cu bluetooth” cum mi.a spus un domn, reprezentat Germanos. Căruia i.am refuzat oferta. Vox bagă şi tu pt mine, un link cu Carina lui Hunter, nu.mi sta bine nelinkuita . . P.S.: Sunt de pe telefon.

  10. Sau mai bine un Fleetwood Mac – I got it for you :d sau un Empire of the Sun . . sau mai bine plec. Lol

  11. pentru Ukavra – fatoooooooooo! mă omori. handsfree de SonyEricsson n-am, între noi fie vorba, fără mâini (adică handsfree) nu mă descurc (hi hi hi). am dat căutare pe Google la „Carina lui Hunter”, dar fără nici un rezultat (plus băgat nasul în blog-ul tău după indicii, dar tot degeaba…). radio nu ascult din principiu de circa 20 și ceva de ani, sunt DJ din și cu vocație. stare de grație… vorba unui cântec de-al meu, evident. 😀 acum mă gândeam că habar n-am unde este sala Dalles… idiot din provincie, ce să-i faci?!
    P.S. sunt în plop.

  12. E pe Magheru, lângă sexshop.ul plasat vis’a’vis de Galeriile Orizont. Bagă James Hunter Carina. Nimic nu ştii. Mă enervezi. Mi.e frig. Mi.e foame. Mi.e somn. Mi.e rău. Poate sunt gravidă, poate doar instabilă, poate doar femeie. Deci mi.e multe noah şi în ciuda a toate mi.e.urilor tu vrei să nu te las. Te las cu mine în gând . . cu dor mă retrag, alungând . . un gând de somn rebel . . parcă de miel . . E clar, sunt lovită rău azi :))

  13. pentru Ukavra – eu am ajuns la „muyeu” ieri seară. cică eu fac afișul… ha ha ha! 😛 dar e cam tot ce am aflat în plus… 😛

  14. … în timp ce se pregăteşte mîncarea se fac poze, se scrie, se mai bagă o maşină cu rufe, se şterge praful şi se dă cu aspiratorul…din cînd în cînd se mai soarbe din cafea şi ţigara inevitabilă…cam asta fac cînd sunt acasă.
    Am ajuns să lucrez într-o bucătărie profesională. Vinerea, sîmbăta şi duminica se mănîncă doar pe bază de rezervaţii. Asta înseamnă între zece şi cinsprezece ore de muncă. În spatele farfuriilor se ascunde multă muncă…ca să evit în mod delicat ce haos inevitabil se face în bucătărie…
    Mulţumim, Brush… ai împărţit cu noi o bucăţică din tine. Şi îţi mai mulţumesc şi pentru vinul preferat. M-am născut în Moldova…

  15. pentru Stănescu Monica – da, eu gătesc lent, predominant la foc foarte mic… și în general prefer un ritm mai relaxat, fluid…să zic așa. 🙂
    cumpăr pe cât posibil vinuri moldovenești și în general împart bucăți din mine în diferite forme și cu garnituri asortate. 🙂

  16. pentru Şerban Stănescu – trec mai târziu să savurez mix-ul, am o agendă mai încărcată decât elita mondială…. 😛 😛 😛

1 Pings/Trackbacks for "pulpă de vită cu vișine (a la brush)"

Leave a Reply

Your email address will not be published.