Ciolaniada

Toţi vor la ciolan, dar nu toată lumea ştie ce să facă cu el. 😀 Simţim asta pe pielea noastră şi nu e vorba doar de guvernul actual, ci de toţi cei trecuţi pe la ciolanul ţării în ultimii 20 de ani. Lipsa de viziune, pricepere, nepăsarea faţă de ţară şi interesul exclusiv pentru propriul buzunar ne-au adus unde suntem.
Dar nu de şmecheri, de politicieni şi despre acel ciolan vreau să vă vorbesc, ci despre ciolanul care ne face cu ochiul din vitrina măcelăriei şi pe care tot mai puţini ni-l permitem…
M-am spart în figuri şi mi-am permis unul. 🙂
Nu-i pentru cine-l merită, ci pentru cine se nimereşte…. 😆
Dacă cu acel ciolan nu m-aş descurca poate la fel de dibace ca Videanu, Berceanu sau Udrea, cu acesta m-am descurcat onorabil. 🙂

Am spălat bine „animalul” şi l-am pus la fiert cu două cepe roşii, o căpăţână de usturoi curăţată şi câteva foi de dafin. I-am lăsat să se îmbăieze în voie la foc mic cam o oră jumătate.
Am scos foile de ceapă, usturoiul şi foile de dafin, am strecurat zeama şi am introdus mazăre, morcovi tăiaţi cubuleţe şi nişte brocoli. 🙂
În forma aceasta puteam obţine o supă delicioasă, dar mie mi-a „ars” de ciorbă. Am amestecat 3-4 linguri de bulion cu pastă de ardei dulce şi am adăugat-o la fiert, apoi am fiert separat cam 250-300 ml de borş peste care am mai turnat cam tot atâta zeamă de la borcanul de castraveţi muraţi şi am adăugat-o la oala lăsată la foc mic împreună cu mărar, tarhon şi pătrunjel mărunţit.
Felul unu a fost astfel rezolvat. 🙂

Prea apetisantul ciolan l-am aşezat în vasul iena şi am adăugat acelaşi amestec de mazăre şi morcov, plus 2-3 cartofi tăiaţi cubuleţe, ceapă roşie şi usturoi mărunţit.
Prima „şmecherie” a fost sosul roşu. Amestec de pastă de ardei iute şi dulce, cremă de gulaş şi… hrean. 🙂 Bine amestecate le-am condimentat cu boia, piper, chili, curry şi ce am mai avut la mâna. Ca de obicei. 😀 Am diluat pasta obţinută cu apă şi am turnat-o peste ciolan şi legume.
Am introdus pentru următoarea oră jumătate vasul la cuptor.
„Şmecheria” numărul doi a fost sosul alb. Un amestec consistent de hrean şi smântână diluată cu puţină apă. 😛
Am turnat şi asta peste ciolan şi legume şi le-am mai lăsat 15-20 de minute în cuptor.

Rezultatul? Sper să vă puteţi imagina…. 🙂 Ce să zic, m-am lins pe degete. 😀 Bun câte-un ciolan la casa omului…. Un os de ros!  😛